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中职烹饪技术竞赛在长沙盛大举行

日期:2018-10-11 10:32  来源:未知  作者:peili
  日前,湖南省工作院校中职烹饪技术竞赛在长沙商贸旅行工作技术学院举办。竞赛招引了来自长株潭、怀化等多个市州的48位选手参与,裁判包含许菊云、王墨泉、谭添三、张力行等湘菜大师。
 
  实际操作考试包含中餐热菜、中餐面点、中餐冷菜、果蔬雕四项。而单项竞赛包含基本功、必选和自选等项目,例如,热菜单项就包含基本功蓑衣花刀、必选——熘里脊丝以及自选菜品的烹制。
 
  此次竞赛由湖南省教育厅主办,省教育科学研究院职成所承办、长沙商贸旅行工作技术学院等13所工作技术院校协办。
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